COLUMN
【保存版】余ったお餅を美味しく！簡単お餅アレンジ10選＆お雑煮レシピ集
腹持ちが良くて食べやすいお餅。毎日同じ食べ方に飽きてしまったり、お正月にたくさん買ったお餅が余ったり。
お餅レシピのレパートリーが広がる、簡単アレンジをご紹介します！
基本のお餅の焼き方
みなさんおうちでお餅を焼くときは何で焼きますか？
トースター、魚焼きグリル、網焼き、フライパン、色々な方法でお餅は焼けます。
YUWAERUがおすすめするのは「網焼き」。
コンロに網をのせて、網から伝わる熱でじっくりこんがり焼いていきます。
網焼きは様子を見ながらひっくり返せるので両面満遍なく、こんがりきつね色にふっくらと焼くことができます。
マンネリ化した食べ方や余ってしまったお餅。ちょっと一手間加えておいしくアレンジしませんか？バイヤー考案のお餅アレンジレシピをご紹介！
1 | フライパンにバターをひとかけ入れて溶かす。 2 | 玄米もちにバターを絡ませ、蓋をする。 3 | 玄米もちが柔らかくなったら蓋をはずし、醤油、砂糖を加え、バターを焦がすように絡めながら焼いて完成。
1 | フライパンにシュレッドチーズを広げ、玄米もちをのせ蓋をする。 2 | 玄米もちが柔らかくなったら蓋をはずし、チーズに焼き色をつけていく。 3 | チーズのまわりがパリパリになったらチーズをはがし、玄米もちをはさむ。 4 | お好みでブラックペッパーをふり完成。
1 | 玄米もちをお鍋で茹でる。 2 | 温かいうちにバターをからめ、青のりと塩をふる。
1 | 玄米もちを焼く。 2 | パルミジャーノチーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかける。
1 | 玄米もちを焼く。 2 | レモンを絞り、はちみつとバターをのせる。
1 | 玄米もちを焼く 2 | 大根おろしと梅干しをのせ、めんつゆをかける
1 | 玄米もちを焼く。 2 | コチュジャンとごま油をぬり、韓国海苔で巻く。
1 | 玄米もちを焼く。 2 | 明太子をのせて、海苔で巻いてできあがり。
1 | 玄米もちを焼く。 2 | あんことバターをのせて、できあがり。
1 | 大さじ1程度の水を張った器に玄米もちをいれて、電子レンジで1分ほど温める。 2 | 大根おろしをたっぷりかけて、いくらをトッピング。めんつゆで和えてお召し上がりください。大葉で風味を増しても美味しい！
1 | 玄米もちを焼く。 2 | お湯で割った玄米甘酒に焼いたお餅と黒豆煮をいれて、できあがり。
お正月といえばお餅。
昔から、農耕民族である日本人にとって、お餅は「ハレの日」に食べるおめでたい食べ物。
お餅と根菜をその年の最初に井戸や川から汲んだ若水と、新年初めての火で時間をかけて煮込み、元日に食べたのがお雑煮の始まりだと言われています。
初めてお雑煮を作る方やいつもとは違ったお雑煮にチャレンジしたい方。
YUWAERUの商品開発部直伝の、お餅を美味しくいただくお雑煮レシピをご紹介！
1 | 里芋は皮をむいて一口大、にんじん、大根はいちょう切りにします。小松菜は茹でて4cm長さに切っておきます。 2 | 鍋に水と出汁パックを入れ、里芋、にんじん、大根を加えて煮立たせます。 3 | 具材に火が通ったら、西京味噌を加える。 4 | 玄米もちを焼きお椀に入れ、3を注ぎ小松菜と柚子皮をのせて完成です。
1 | 鶏肉は一口大、にんじんは拍子切り、椎茸は厚めのスライスします。 2 | 鍋に水と出汁パックを入れ、1の鶏肉と野菜を加えて煮立たせます。 3 | 具材に火が通ったら、めんつゆを入れ塩で味を整えます。 4 | 玄米もちを焼きお椀に入れ、3を注ぎ三つ葉と柚子皮をのせて完成です。
栄養豊富な玄米のお餅
お餅はそれだけで食べると、栄養が偏りがちに。
ご紹介したアレンジレシピで野菜やたんぱく質をプラスするのはもちろんですが、玄米で作ったお餅があるのをご存知でしょうか？
玄米は白米よりも、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。
お餅だけで食べることが多いと、栄養価が偏りがちですが、玄米に含まれる栄養素をまるごと手軽に食べられるのも嬉しいポイント。
YUWAERUの玄米もち
農薬や化学肥料を使わずに育てた、国産有機栽培の玄米100％のオーガニック玄米もちです。
杵で丁寧につきあげた玄米もちは、コシと粘りがあり、口いっぱいに広がる玄米の香ばしさと甘みが特長です。
歯切れがよくもっちり。噛むほどに広がる香ばしさは、玄米もちならではです。
レシピ監修：志水
