玄米甘酒 - プレーン
玄米甘酒
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糀の甘さだけ、飲む点滴、玄米甘酒
ノンアルコール、砂糖不使用、無添加、国産。栄養も飲みやすさも、美味しさも妥協したくない。そんな思いで作った、オリジナルの玄米甘酒です。原材料は玄米と糀のみ。豊かな甘みと栄養素で、飲みやすく飽きずに楽しんでいただけます。
濃縮タイプなので、飲む際は水やお湯に2〜3倍薄めてください。砂糖の代わりに調味料としてもお使いいただけます。
冬はもちろん、夏にもぴったり。豆乳や抹茶を混ぜても。アレンジがしやすいのも人気の理由です。
こだわり、たくさん
ノンアルコール、砂糖不使用、無添加、国産。栄養も飲みやすさも、美味しさも妥協したくない。そんな思いで作った、オリジナルの玄米甘酒です。豊かな甘みと栄養素で、飲みやすく飽きずに楽しんでいただけます。必要な栄養がしっかり摂れて、でも飲みやすくて美味しい。そんな甘酒を目指して、余分なものは入れずに自然な甘みを引き出しています。糀の甘みがあるので、砂糖不使用なのにしっかり甘さを感じます。
原料はシンプル
玄米甘酒に使用している原料は、玄米と糀のみとシンプルで、シンプルな原料だから安心してお召し上がりいただけます。
一番シンプルで定番の「プレーン」、赤米、黒米、緑米の古代米をブレンドした甘さ控えめの「古代米」をご用意しております。
一番シンプルで定番の「プレーン」、赤米、黒米、緑米の古代米をブレンドした甘さ控えめの「古代米」をご用意しております。
ホットでも、アイスでも
寒い時期は、ホットで。体の中からじんわり温まります。暖かくなってきたらアイスでも。栄養豊富な甘酒は、江戸時代から熱中症予防のための飲み物として親しまれていたそうです。後味さっぱり。冬でも夏でも楽しめます。
濃縮タイプなので使いやすい
決まった飲み方はありませんが、濃縮タイプなので、飲む際は水やお湯に2〜3倍薄めてください。砂糖の代わりに調味料としてもお使いいただけます。豆乳や抹茶を混ぜても美味しく、アレンジがしやすいのも人気の理由です。飲むだけでなく、砂糖の代わりとしてお料理やお菓子づくりに使っていただいても。
自然そのまま、おいしさを最大限に
YUWAERUのオリジナル商品でも創業時からおつきあいさせていただいているまるみ麹本店。より美味しく、良いのものにすべく、研究を重ね麹作りをしています。
そのこだわりは、原材料の良いところを最大限に引き出す備長炭を使った自然醸造。備長炭により原材料の悪い部分をデトックスした質の良い麹が出来上がります。 戦後から工業の発展によって、汚染や農薬化学肥料が増え原料の質が落ちていく中、課題に向き合い見つけ出した製造方法。
自然に学ぶ心を信条としたまるみ麹本店が届ける、自然のおいしさの玄米甘酒です。
そのこだわりは、原材料の良いところを最大限に引き出す備長炭を使った自然醸造。備長炭により原材料の悪い部分をデトックスした質の良い麹が出来上がります。 戦後から工業の発展によって、汚染や農薬化学肥料が増え原料の質が落ちていく中、課題に向き合い見つけ出した製造方法。
自然に学ぶ心を信条としたまるみ麹本店が届ける、自然のおいしさの玄米甘酒です。
| 賞味期限 | ご注文時より約2ヶ月以上 |
|---|---|
| 容量 | 500g |
| 原材料 | 【プレーン】玄米（国産）、米糀（国内製造） 【古代米】玄米（国産）、米糀（国内製造）、赤米（国産）、黒米（国産）、緑米（国産） |
| 保存・保管方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
お召し上がりかた
玄米甘酒は濃縮タイプです。水やお湯に2〜3倍に薄めてお飲みください。1本で約7杯分お楽しみいただけます。お料理やお菓子づくりの際は、薄めずにそのまま使用してください。
甘酒のバナナスムージー
材料
（1〜2人分）
バナナ 半分
玄米甘酒 大さじ2
無調整豆乳 200ml
バナナ 半分
玄米甘酒 大さじ2
無調整豆乳 200ml
作り方
【ミキサーがある場合】
材料をすべてミキサーにかけて、完成。
【ミキサーがない場合】
1 | バナナをフォークで細かくつぶして、甘酒とよく混ぜる。
2 | バナナと甘酒がよく混ざったら、そこに豆乳を入れて混ぜ、完成。
材料をすべてミキサーにかけて、完成。
【ミキサーがない場合】
1 | バナナをフォークで細かくつぶして、甘酒とよく混ぜる。
2 | バナナと甘酒がよく混ざったら、そこに豆乳を入れて混ぜ、完成。
生姜はちみつ玄米甘酒
材料
（1人分）
生姜 1/2片
はちみつ 大さじ1
玄米甘酒 大さじ1
お湯 180ml
生姜 1/2片
はちみつ 大さじ1
玄米甘酒 大さじ1
お湯 180ml
作り方
1 | しょうがをすりおろす。
2 | カップに(1)とはちみつ、甘酒を入れ、お湯を注いでよく混ぜたら完成。
2 | カップに(1)とはちみつ、甘酒を入れ、お湯を注いでよく混ぜたら完成。
すりおろしりんご玄米甘酒
材料
（1人分）
りんご 1/4個
玄米甘酒 大さじ2
お湯 180ml
りんご 1/4個
玄米甘酒 大さじ2
お湯 180ml
作り方
1 | りんごをすりおろす。（皮はそのままでも、むいてもどちらでもOK）
2 | カップに〈1〉と甘酒を入れ、お湯を注いでよく混ぜたら完成。
2 | カップに〈1〉と甘酒を入れ、お湯を注いでよく混ぜたら完成。
玄米甘酒アイスバー
材料
（4本分）
玄米甘酒 大さじ3
豆乳 200ml
お好みのフルーツ 100g
玄米甘酒 大さじ3
豆乳 200ml
お好みのフルーツ 100g
作り方
1 | 玄米甘酒と豆乳をよく混ぜる。
2 | アイスバーの容器に3分の1だけ〈1〉の液を流し入れ、好みのフルーツを入れる。
3 | 残りの〈1〉の液を流し込み、表面が固まるまで（40分〜1時間程度）冷凍庫で冷やす。少し固まったらキャンディー棒を刺すので、固めすぎないように注意！
4 | 表面が固まってきたらキャンディー棒を刺し、完全に固まるまで冷凍庫で冷やしたら完成。
・入れるフルーツの量によって、容器から溢れないよう豆乳の量を調整してください。
・完全に固まるまで6時間程度は必要なので、寝る前に仕込んで翌日のおやつにするのがおすすめ。
2 | アイスバーの容器に3分の1だけ〈1〉の液を流し入れ、好みのフルーツを入れる。
3 | 残りの〈1〉の液を流し込み、表面が固まるまで（40分〜1時間程度）冷凍庫で冷やす。少し固まったらキャンディー棒を刺すので、固めすぎないように注意！
4 | 表面が固まってきたらキャンディー棒を刺し、完全に固まるまで冷凍庫で冷やしたら完成。
・入れるフルーツの量によって、容器から溢れないよう豆乳の量を調整してください。
・完全に固まるまで6時間程度は必要なので、寝る前に仕込んで翌日のおやつにするのがおすすめ。
季節の野菜の玄米甘酒漬け
材料
季節の野菜 お好み
玄米甘酒 大さじ2
塩 小さじ2
玄米甘酒 大さじ2
塩 小さじ2
作り方
1 | お好みの季節の野菜を食べやすい大きさに切る。
2 | ポリ袋に野菜、甘酒、塩を入れる。
3 | 混ぜ合わせるように軽く揉み、そのまま冷蔵庫で1日～2日寝かせて完成。
※2～3日経って漬かりすぎてしまった場合は、食べる前に軽く洗うのがおすすめです。
2 | ポリ袋に野菜、甘酒、塩を入れる。
3 | 混ぜ合わせるように軽く揉み、そのまま冷蔵庫で1日～2日寝かせて完成。
※2～3日経って漬かりすぎてしまった場合は、食べる前に軽く洗うのがおすすめです。
アジの甘酒漬焼き
材料
（2人分）
アジ 2切
玄米甘酒 大さじ2
天然塩 ひとつまみ（0.8g）
アジ 2切
玄米甘酒 大さじ2
天然塩 ひとつまみ（0.8g）
作り方
1 | 甘酒と塩をあわせたものをアジにからめ、冷蔵庫で2〜3時間漬け込む。
2 | (1)を軽く焼き目がつく程度に魚焼きグリルで焼いたら完成。
※甘酒が焦げやすいので、焼く前に甘酒を軽く落とし、アルミホイルをかけて焼くのがおすすめです。焦げすぎないよう、焼き加減を見ながらご家庭のグリルにより調整して焼いてください。
2 | (1)を軽く焼き目がつく程度に魚焼きグリルで焼いたら完成。
※甘酒が焦げやすいので、焼く前に甘酒を軽く落とし、アルミホイルをかけて焼くのがおすすめです。焦げすぎないよう、焼き加減を見ながらご家庭のグリルにより調整して焼いてください。
鶏もも肉の甘酒みそ漬け
材料
（1人分）
鶏もも肉 1枚（200〜250g）
玄米甘酒 大さじ2
みそ 大さじ2
鶏もも肉 1枚（200〜250g）
玄米甘酒 大さじ2
みそ 大さじ2
作り方
1 | 鶏もも肉にフォーク等で数カ所穴をあけておく。
2 | 玄米甘酒とみそをよく混ぜ合わせてタレを作る。
3 | タレに鶏もも肉を10分ほど漬け込む。
4 | 鶏もも肉についたタレを軽く落としてから、油をひいたフライパンで焼く。最初は皮の部分を下にし、中火で皮に焦げ目がつくまで焼く。
※甘酒が焦げやすいので、漬け込んだタレは軽く落としてから焼いてください。
5 | ひっくり返し、フタをして弱火〜中火で5分ほど焼く。
※肉の加熱時間は大きさや厚みによって変え、よく火を通してください。
6 | 粗熱をとっている間に、あまったタレをフライパンに入れ、大さじ2の水を入れ、弱火で煮つめる。
7 | 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、先ほど作ったソースをかけて完成。
2 | 玄米甘酒とみそをよく混ぜ合わせてタレを作る。
3 | タレに鶏もも肉を10分ほど漬け込む。
4 | 鶏もも肉についたタレを軽く落としてから、油をひいたフライパンで焼く。最初は皮の部分を下にし、中火で皮に焦げ目がつくまで焼く。
※甘酒が焦げやすいので、漬け込んだタレは軽く落としてから焼いてください。
5 | ひっくり返し、フタをして弱火〜中火で5分ほど焼く。
※肉の加熱時間は大きさや厚みによって変え、よく火を通してください。
6 | 粗熱をとっている間に、あまったタレをフライパンに入れ、大さじ2の水を入れ、弱火で煮つめる。
7 | 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、先ほど作ったソースをかけて完成。
玄米甘酒ポークジンジャー
材料
（2人分）
豚肉ロース厚切り 2枚
塩こしょう 少々
小麦粉 少々
【甘酒ジンジャーソース】
∟玄米甘酒（プレーン） 大さじ2
∟醤油 大さじ2
∟生姜（おろし） 1片分
∟酒 大さじ1
豚肉ロース厚切り 2枚
塩こしょう 少々
小麦粉 少々
【甘酒ジンジャーソース】
∟玄米甘酒（プレーン） 大さじ2
∟醤油 大さじ2
∟生姜（おろし） 1片分
∟酒 大さじ1
作り方
1 | 豚ロース肉は筋切りをして、塩こしょうし、小麦粉を軽くまぶす。
2 | プライパンにごま油を熱し、①を入れて焼く。
3 | 両面焼けたら、甘酒ジンジャーソースを加え、とろみがつくまで煮詰める。
4 | お皿に盛り、ソースをたっぷりかける。
2 | プライパンにごま油を熱し、①を入れて焼く。
3 | 両面焼けたら、甘酒ジンジャーソースを加え、とろみがつくまで煮詰める。
4 | お皿に盛り、ソースをたっぷりかける。
甘酒入り回鍋肉風
材料
（2人分）
豚バラ 100g
A濃口しょうゆ 小さじ1/2
A粗糖 小さじ1/2
キャベツ 1/4玉
長ネギ 1/5本
ニンジン 1/4本
青ピーマン 1個
Bおろしにんにく 小さじ1/2
B天然塩 少々
B八丁みそ 小さじ2
B粗糖 小さじ1
B玄米甘酒 小さじ1/2
B濃口しょうゆ 小さじ1
B料理酒 小さじ1
こめ油 小さじ1/2
豚バラ 100g
A濃口しょうゆ 小さじ1/2
A粗糖 小さじ1/2
キャベツ 1/4玉
長ネギ 1/5本
ニンジン 1/4本
青ピーマン 1個
Bおろしにんにく 小さじ1/2
B天然塩 少々
B八丁みそ 小さじ2
B粗糖 小さじ1
B玄米甘酒 小さじ1/2
B濃口しょうゆ 小さじ1
B料理酒 小さじ1
こめ油 小さじ1/2
作り方
1 | 豚肉を食べやすい大きさに切り、Aの調味料をあわせて下味をつけておく。
2 | キャベツをざく切り、ピーマンを乱切り、長ネギをななめ薄切り、ニンジンを短冊切りにする。
3 | Bの調味料を合わせておく。
4 | こめ油をひいたフライパンで、キャベツを炒める。しんなりしてきたら豚肉を加え炒め合わせる。
5 | 他の食材も一緒に炒め合わせ、(3)の調味料加えて味をととのえたらできあがり。
・八丁みそがない場合はお手持ちのおみそでも代用できます♪
2 | キャベツをざく切り、ピーマンを乱切り、長ネギをななめ薄切り、ニンジンを短冊切りにする。
3 | Bの調味料を合わせておく。
4 | こめ油をひいたフライパンで、キャベツを炒める。しんなりしてきたら豚肉を加え炒め合わせる。
5 | 他の食材も一緒に炒め合わせ、(3)の調味料加えて味をととのえたらできあがり。
・八丁みそがない場合はお手持ちのおみそでも代用できます♪
タラの甘酒チリソース
材料
（2人分）
タラ 2切
塩・コショウ 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ 1/3個（みじん切り）
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ2
酒 小さじ2
玄米甘酒 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々
コチュジャン 適宜
片栗粉 適量
水菜（付け合わせ） 適量
タラ 2切
塩・コショウ 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ 1/3個（みじん切り）
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ2
酒 小さじ2
玄米甘酒 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々
コチュジャン 適宜
片栗粉 適量
水菜（付け合わせ） 適量
作り方
1 | タラを３等分にカットし、塩・コショウを振る。
2 | (1)に片栗粉をまぶし、揚げる。
3 | みじん切りした玉ねぎとソースの調味料をあわせて炒め、片栗粉でとろみをつける。
4 | 揚げたタラにソースをかけて完成。
2 | (1)に片栗粉をまぶし、揚げる。
3 | みじん切りした玉ねぎとソースの調味料をあわせて炒め、片栗粉でとろみをつける。
4 | 揚げたタラにソースをかけて完成。