生米・雑穀

厳選した国産雑穀15種類をオリジナルの配合でブレンド

人気が高いもち麦や丸麦をメインに、豊かな香り・食感・味わいを楽しめる厳選した国産雑穀15種類を独自配合しました。 洗米せず研いだお米に混ぜるだけ。スープやサラダなど様々な料理にお使いください。

四国産ダイシモチ

四国産のダイシモチという品種のもち麦です。 弘法大師（空海）が唐から麦の種を持ち帰ったという伝説が残る瀬戸内海沿岸地域で古くから栽培されていたことから“ダイシモチ”とも呼ばれています。春の収穫時には紫色の穂が風になびき、畑一面が紫色に染まります。 ぷちぷちした食感と、食物繊維の多さで人気の高いもち麦。玄米と一緒に炊くとあっさりとした味わいに。

 おすすめは研いだお米1合に対して大さじ2杯程度です。

北海道十勝産エリモショウズ

寒さに強く外観品質も良いことから、風雪が厳しく景色の美しい「えりも岬」にちなんで命名された品種です。

 小豆は、良質なたんぱく質と食物繊維、糖質で構成される炭水化物が主体の豆です。 ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。 低脂質・高たんぱくで食物繊維豊富。健康と美のためにも積極的に摂りたい食材ですね。

 おすすめは研いだお米1合に対して大さじ2杯程度です。

岩手県花巻市「みちのく伊藤ファーム」生産

雑穀生産量が多い岩手県でも、髄一の生産量を誇る「みちのく伊藤ファーム」。 東北の気候風土に合った雑穀を育てることを重視し、その土地それぞれの特性を生かしたモノ作りに情熱を注いでいます。 一粒一粒にしっかりと噛み応えがあり、もっちりした食感。ごはんに混ぜて炊くときれいな紫色になるのが特徴です。

 おすすめは研いだお米1合に対して大さじ2杯程度です。