発酵5に使用している大麦の主要なたんぱく質は「ホルデイン」「グルテリン」で、小麦のアレルゲンとは異なります。小麦アレルギーの方でも問題なく召し上がれるケースがありますが、大麦は小麦と近縁の植物で、体質により反応が出る場合もあります。大麦はアレルギー表示義務の対象外のため原材料表示では判断できません。お召し上がりの可否は必ず主治医にご相談ください。（大麦はグルテンフリー食品ではありません）