もちもち玄米めん - プレーン / 1個
もちもち玄米めん
¥408から
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それ以降のご注文は翌営業日の発送となります
※土日祝、年末年始は休業日のため、
翌営業日以降の発送となります
国産玄米で作ったもちもち玄米めん
食の多様化によって主食も選べる時代になっているからこそ、玄米食のバリエーションと選択肢を増やすべく、玄米麺を作りました。 原料は、焙煎した玄米粉と馬鈴薯澱粉のみ。焙煎玄米の香ばしさと甘みが特長です。しっかりとしたコシともちもち食感は冷やしても温めても。パスタ、うどん、中華めんのように様々な料理にお使いいただけます。
半生麺なので茹で時間は60〜90秒でOK。ささっと時短で茹で上がるのも嬉しい！
麺も玄米にしませんか？
“一日一膳、玄米生活”を続けるために必要な主食に着目しました。
ごはんだけで玄米食を続けていくのはなかなか難しいもの。ごはんだけではなく、麺やパンも食べたい人は多いはず。
そんな時に食べてほしいのがYUWAERUのもちもち玄米めんです。
グルテンフリーだから小麦粉を控えたい方にもおすすめ。
もちろん、小麦の麺が好きな方にも美味しくお召し上がりいただける食感を目指しました。つるっとした喉ごしとしっかりとしたコシは小麦の麺に引けをとりません。
ごはんだけで玄米食を続けていくのはなかなか難しいもの。ごはんだけではなく、麺やパンも食べたい人は多いはず。
そんな時に食べてほしいのがYUWAERUのもちもち玄米めんです。
グルテンフリーだから小麦粉を控えたい方にもおすすめ。
もちろん、小麦の麺が好きな方にも美味しくお召し上がりいただける食感を目指しました。つるっとした喉ごしとしっかりとしたコシは小麦の麺に引けをとりません。
自家焙煎で唯一無二の香ばしさに
焙煎することで、玄米特有のえぐみを香ばしさに変え、お米の甘みを引き立たせました。専用の蒸し器で蒸してから一晩寝かせることで、熟成された旨みを凝縮させています。
また、常温で長期保存ができるのもポイント。いつでも食べられるようにストックしておくと安心です。
また、常温で長期保存ができるのもポイント。いつでも食べられるようにストックしておくと安心です。
国産玄米で安心の国内製造
農業のプロ『農事組合法人りぞねっと』と玄米のプロYUWAERUが玄米の美味しさを追求した玄米めん。食料自給率の低下や洋食化が進む日本で、お米のおいしさを伝えていきたい。そんな想いで取り組んでいます。
山形県の北の玄関口、自然豊かな山間の真室川町で製造。
国産玄米だけで作っています。黒米めんに練り込んだ黒米は岩手県産を使用。
黒米に含まれるアントシアニンが紫の色素を含み、もっちりと香りが良いのが特長です。蒸してから寝かせることで熟成され、うま味を引き出しています。コシが強く、歯ごたえがあるので、満腹感も長持ち。
山形県の北の玄関口、自然豊かな山間の真室川町で製造。
国産玄米だけで作っています。黒米めんに練り込んだ黒米は岩手県産を使用。
黒米に含まれるアントシアニンが紫の色素を含み、もっちりと香りが良いのが特長です。蒸してから寝かせることで熟成され、うま味を引き出しています。コシが強く、歯ごたえがあるので、満腹感も長持ち。
クセがないので、食べ方は自由！
ざるうどんのように冷やして喉ごしを楽しんだり、パスタソースに絡めて本格的な生パスタにも。アレンジ次第で幅広くお使いいただける自信作です。
| 賞味期限 | ご注文時より3ヶ月以上 |
|---|---|
| 容量 | 120g |
| 原材料 | 【もちもち玄米めん】玄米（国産）、馬鈴薯澱粉（北海道製造） 【もちもち玄米めん黒米】玄米（国産）、馬鈴薯澱粉（北海道製造）、黒米（国産） |
| 保存・保管方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
お召し上がりかた
基本の食べ方
沸騰したお湯にほぐしながら入れ、60秒～90秒茹でてください。
＜冷たく食べるなら＞
玄米めんを約90秒茹でて、流水でもみ洗いしぬめりを取り氷水で冷やすのがおすすめです。
＜温かく食べるなら＞
玄米めんを約60秒茹でて、パスタソースに絡めたり温かいスープに入れてください。
沸騰したお湯にほぐしながら入れ、60秒～90秒茹でてください。
＜冷たく食べるなら＞
玄米めんを約90秒茹でて、流水でもみ洗いしぬめりを取り氷水で冷やすのがおすすめです。
＜温かく食べるなら＞
玄米めんを約60秒茹でて、パスタソースに絡めたり温かいスープに入れてください。
焼きなすのさっぱり冷やし中華
材料
（1人分）
もちもち玄米めん 1個
なす 1本
みょうが 1/2個
大葉 3枚
【たれ】
∟醤油 大さじ2
∟玄米甘酒 大さじ1/2
∟酢 大さじ2
∟ごま油 大さじ1/2
もちもち玄米めん 1個
なす 1本
みょうが 1/2個
大葉 3枚
【たれ】
∟醤油 大さじ2
∟玄米甘酒 大さじ1/2
∟酢 大さじ2
∟ごま油 大さじ1/2
作り方
1 | なすは皮に縦に切れ目を入れて、焼き網かトースターでしっかり焼く。
2 | なすの皮をむき細長く切って冷蔵庫で冷やしておく。
3 | みょうがは小口切り、大葉は千切りにし、たれの材料を合わせる。
4 | 玄米めんを90秒茹で流水でもみ洗いをしぬめりをとり、氷水で冷やす。
5 | 玄米めんの水気をしっかりきり、具材をのせ、たれをかけて完成。
2 | なすの皮をむき細長く切って冷蔵庫で冷やしておく。
3 | みょうがは小口切り、大葉は千切りにし、たれの材料を合わせる。
4 | 玄米めんを90秒茹で流水でもみ洗いをしぬめりをとり、氷水で冷やす。
5 | 玄米めんの水気をしっかりきり、具材をのせ、たれをかけて完成。
ベトナム風玄米和え麺
材料
（2人分）
もちもち玄米めん黒米 2個
鶏ひき肉 150g
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
玄米甘酒 大さじ1
きゅうり（千切り） 1本
パクチー 適量
ピーナッツ 適量
レモン 適量
【なます】
∟大根（千切り） 1/4本
∟にんじん（千切り） 1/2本
∟塩 大さじ1
∟酢 大さじ2
∟粗糖 小さじ1
【ソース】
∟スイートチリソース 20g
∟ナンプラー 20g
∟酢 20g
もちもち玄米めん黒米 2個
鶏ひき肉 150g
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
玄米甘酒 大さじ1
きゅうり（千切り） 1本
パクチー 適量
ピーナッツ 適量
レモン 適量
【なます】
∟大根（千切り） 1/4本
∟にんじん（千切り） 1/2本
∟塩 大さじ1
∟酢 大さじ2
∟粗糖 小さじ1
【ソース】
∟スイートチリソース 20g
∟ナンプラー 20g
∟酢 20g
作り方
1 | フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒め火が通ったら調味料で味付けをし冷ましておく。
2 | 大根とにんじんはボウルに入れて塩をふり、軽くもんで１０分程おき、しんなりしたら水でさっと洗い水気をよく絞り、酢と粗糖を合わせ馴染ませておく。
3 | 玄米めんを茹で、流水にさらして冷やし、しっかり水気を切っておく。
4 | 器の中心に玄米めんをのせ、まわりに野菜とひき肉を彩りよく盛り、完成。
5 | ソースをかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
2 | 大根とにんじんはボウルに入れて塩をふり、軽くもんで１０分程おき、しんなりしたら水でさっと洗い水気をよく絞り、酢と粗糖を合わせ馴染ませておく。
3 | 玄米めんを茹で、流水にさらして冷やし、しっかり水気を切っておく。
4 | 器の中心に玄米めんをのせ、まわりに野菜とひき肉を彩りよく盛り、完成。
5 | ソースをかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
玄米すだちそば
材料
（1人分）
もちもち玄米めん黒米 1個
すだち 2個
水 200ml
そばの友 30～50ml
もちもち玄米めん黒米 1個
すだち 2個
水 200ml
そばの友 30～50ml
作り方
1 | 玄米めんを茹で、流水のさらして冷やし、しっかり水気を切っておく。
2 | すだちをなるべく薄い輪切りにする。
3 | 水にめんつゆを加えかけ汁を作り冷やしておく。
4 | 器にかけ汁と玄米めんを入れ、上からすだちを並べて完成。
※しっかりと冷やすことがポイント
2 | すだちをなるべく薄い輪切りにする。
3 | 水にめんつゆを加えかけ汁を作り冷やしておく。
4 | 器にかけ汁と玄米めんを入れ、上からすだちを並べて完成。
※しっかりと冷やすことがポイント
豆乳玄米坦々麺
材料
（2人分）
もちもち玄米めん黒米 2個
豚ひき肉 150g
にんにく（みじん切り） 1片
生姜（みじん切り） 1片
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 適量
【スープ】
∟水 300ml
∟豆乳 300ml
∟鶏ガラスープの素 小さじ1
∟練りごま 大さじ2
∟めんつゆ 大さじ2
∟味噌 大さじ2
∟辣油 適量
もちもち玄米めん黒米 2個
豚ひき肉 150g
にんにく（みじん切り） 1片
生姜（みじん切り） 1片
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 適量
【スープ】
∟水 300ml
∟豆乳 300ml
∟鶏ガラスープの素 小さじ1
∟練りごま 大さじ2
∟めんつゆ 大さじ2
∟味噌 大さじ2
∟辣油 適量
作り方
1 | フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加え火が通ってきたら甜麺醤、豆板醤、醤油を加え肉みそを作る。
2 | 鍋に水と練りごまを溶かしながら加え、鶏ガラスープの素、めんつゆを加えて沸騰したら豆乳を加え沸騰させないように温める。
3 | 玄米めんを茹でておく。
4 | 器に(2)のスープを入れ、玄米めんを加え上から肉みそをのせて完成。
お好みで青梗菜や白髪ねぎをトッピングする。
2 | 鍋に水と練りごまを溶かしながら加え、鶏ガラスープの素、めんつゆを加えて沸騰したら豆乳を加え沸騰させないように温める。
3 | 玄米めんを茹でておく。
4 | 器に(2)のスープを入れ、玄米めんを加え上から肉みそをのせて完成。
お好みで青梗菜や白髪ねぎをトッピングする。
茹で鶏の玄米冷やし中華
材料
（2人分）
もちもち玄米めん黒米 2個
鶏もも肉 150～200g
生姜（スライス） 1片
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
レモン 適量
塩 適量
【たれ】
∟醤油 大さじ2
∟玄米甘酒 大さじ1/2
∟酢 大さじ2
∟ごま油 大さじ1/2
もちもち玄米めん黒米 2個
鶏もも肉 150～200g
生姜（スライス） 1片
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
レモン 適量
塩 適量
【たれ】
∟醤油 大さじ2
∟玄米甘酒 大さじ1/2
∟酢 大さじ2
∟ごま油 大さじ1/2
作り方
1 | 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩をまぶしておく。
2 | 水を入れた鍋に鶏肉、生姜入れ弱火でゆっくり火を通し、沸騰したら火を止めそのまま冷ます。
3 | 鶏肉は冷めたら食べやすい大きさに切る。きゅうりは千切り、ミニトマトは4つ切りにする。
4 | 玄米めんを茹で、流水にさらして冷やし、しっかり水気を切っておく。
5 | 玄米めんを器に盛り、鶏肉と野菜をのせ、たれをかけて完成。
※レモンを絞ったり、卵をのせたりお好みで。
2 | 水を入れた鍋に鶏肉、生姜入れ弱火でゆっくり火を通し、沸騰したら火を止めそのまま冷ます。
3 | 鶏肉は冷めたら食べやすい大きさに切る。きゅうりは千切り、ミニトマトは4つ切りにする。
4 | 玄米めんを茹で、流水にさらして冷やし、しっかり水気を切っておく。
5 | 玄米めんを器に盛り、鶏肉と野菜をのせ、たれをかけて完成。
※レモンを絞ったり、卵をのせたりお好みで。
もっちり玄米ナポリタン
材料
もちもち玄米めん 1個
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ウインナー 2本
ニンニク 1かけ
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 40g
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ウインナー 2本
ニンニク 1かけ
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 40g
作り方
1 | 玄米めんを茹でる。（1分半〜2分ほど）
2 | にんにくはみじん切り、ピーマンは輪切り、玉ねぎ、ウインナーはスライスしておく。
3 | フライパンを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら残りの具材を入れて炒める。
4 | ザルに上げた玄米めんを加え、3のフライパンに入れる。
5 | ケチャップ、コンソメを加えてよくからめ完成。お好みで粉チーズやタバスコなども。
2 | にんにくはみじん切り、ピーマンは輪切り、玉ねぎ、ウインナーはスライスしておく。
3 | フライパンを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら残りの具材を入れて炒める。
4 | ザルに上げた玄米めんを加え、3のフライパンに入れる。
5 | ケチャップ、コンソメを加えてよくからめ完成。お好みで粉チーズやタバスコなども。
焼きとうもろこしの冷製玄米パスタ
材料
もちもち玄米めん 1個
とうもろこし 1/2本
オリーブオイル 大さじ1
パルミジャーノチーズ 大さじ1
醤油 適量
塩 適量
レモン汁 1/2個
万能ねぎ 適量
とうもろこし 1/2本
オリーブオイル 大さじ1
パルミジャーノチーズ 大さじ1
醤油 適量
塩 適量
レモン汁 1/2個
万能ねぎ 適量
作り方
1 | とうもろこしは茹でるか、レンジで加熱し、実を包丁で削ぐ。
2 | フライパンにオリーブオイルを熱し、とうもろこしを炒め、醤油で味付けをし、冷ます。
3 | ボウルにすりおろしたパルミジャーノチーズ、オリーブオイル、レモン汁、とうもろこしを入れておく。
4 | 玄米めんを90秒茹で、氷水でしめて水気をしっかりきり、(3)のボウルに加えよく混ぜる。醤油と塩で味を整える。
5 | 器に盛り、パルミジャーノチーズと万能ねぎをかけて完成。
2 | フライパンにオリーブオイルを熱し、とうもろこしを炒め、醤油で味付けをし、冷ます。
3 | ボウルにすりおろしたパルミジャーノチーズ、オリーブオイル、レモン汁、とうもろこしを入れておく。
4 | 玄米めんを90秒茹で、氷水でしめて水気をしっかりきり、(3)のボウルに加えよく混ぜる。醤油と塩で味を整える。
5 | 器に盛り、パルミジャーノチーズと万能ねぎをかけて完成。
なんちゃって麻辣湯
材料
（1人分）
ごろごろ野菜の麻辣丼 1個
玄米めん 1個
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
水 200ml
青梗菜 1株
ごろごろ野菜の麻辣丼 1個
玄米めん 1個
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
水 200ml
青梗菜 1株
作り方
1 | 玄米めんを茹でておく。
2 | ごろごろ野菜の麻辣丼を電子レンジで温める。
3 | 鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油を加えて沸騰したら青梗菜を入れる。
4 | 器に茹でた玄米めんを入れて、(2)を上からかける。さらに(3)を加えたら完成。
お好みで生姜やニンニクをスープに加えても◎
2 | ごろごろ野菜の麻辣丼を電子レンジで温める。
3 | 鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油を加えて沸騰したら青梗菜を入れる。
4 | 器に茹でた玄米めんを入れて、(2)を上からかける。さらに(3)を加えたら完成。
お好みで生姜やニンニクをスープに加えても◎