玄米あまこうじ
玄米あまこうじ
¥990
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アレンジいろいろ！玄米で作った糀チョコ
原材料は、玄米・雑穀（ひえ）・麹・ココア・キャロブの5つだけ。砂糖は使わず、糀の甘みを生かしました。ココア風味で、チョコレートのような味わいです。 上品な甘さはビターチョコレートのようにほろ苦く、キャロブが本格的。 おやつ感覚なのに玄米の栄養素もしっかり摂れるのが嬉しいですね。 玄米からできてるの？と驚かれる方が多く、リピーターの方も多い商品です。玄米ぽんせんに塗って食べたり、豆乳と混ぜてアイスにしても美味しいです。 スパイスや生姜を入れて、豆乳ホットチョコレートもおすすめ♪
砂糖不使用。糀の甘みのみ。
ココア香る、甘すぎない大人味のチョコレート。フルーツとの相性も良く玄米ぽんせんに塗って食べるのもおすすめです。チョコレートが食べたくなったら、玄米あまこうじを。ギルティーフリーなおやつとしてお使いください。
チョコ風味のスイーツいろいろ！
玄米あまこうじを豆乳に混ぜると、ココア風味のドリンクに。アイスでもホットでも美味しいです。玄米ぽんせんに塗ってお手軽ヘルシースイーツにするのもおすすめ♪
簡単に美味しいティラミスが作れたりと、アレンジさまざま。
簡単に美味しいティラミスが作れたりと、アレンジさまざま。
自然そのまま、おいしさを最大限に
YUWAERUのオリジナル商品でも創業時からおつきあいさせていただいているまるみ麹本店。より美味しく、良いのものにすべく、研究を重ね麹作りをしています。
そのこだわりは、原材料の良いところを最大限に引き出す備長炭を使った自然醸造。備長炭により原材料の悪い部分をデトックスした質の良い麹が出来上がります。 戦後から工業の発展によって、汚染や農薬化学肥料が増え原料の質が落ちていく中、課題に向き合い見つけ出した製造方法。
自然に学ぶ心を信条としたまるみ麹本店が届ける、自然のおいしさの玄米甘酒です。
そのこだわりは、原材料の良いところを最大限に引き出す備長炭を使った自然醸造。備長炭により原材料の悪い部分をデトックスした質の良い麹が出来上がります。 戦後から工業の発展によって、汚染や農薬化学肥料が増え原料の質が落ちていく中、課題に向き合い見つけ出した製造方法。
自然に学ぶ心を信条としたまるみ麹本店が届ける、自然のおいしさの玄米甘酒です。
| 賞味期限 | ご注文時より2ヶ月以上 |
|---|---|
| 容量 | 200g |
| 原材料 | 玄米（千葉県産）、米麹、ひえ、ココアパウダー、キャロブパウダー |
| 保存・保管方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
ショコラほうじ茶豆乳ラテ
材料
玄米あまこうじ 大さじ1
ほうじ茶 1杯分
豆乳 150ml
ほうじ茶 1杯分
豆乳 150ml
作り方
1 | 鍋に豆乳を入れ、弱火にかける。
2 | 温まってきたらほうじ茶葉を豆乳に入れて煮る。
3 | ほうじ茶が煮立ってきたら濾し器で漉しながらマグカップに3分の1だけ注ぐ。
4 | マグカップに玄米あまこうじを入れて混ぜ、よく溶かす。
5 | 玄米あまこうじが溶けたら、残りのほうじ茶ラテを注いで完成。
2 | 温まってきたらほうじ茶葉を豆乳に入れて煮る。
3 | ほうじ茶が煮立ってきたら濾し器で漉しながらマグカップに3分の1だけ注ぐ。
4 | マグカップに玄米あまこうじを入れて混ぜ、よく溶かす。
5 | 玄米あまこうじが溶けたら、残りのほうじ茶ラテを注いで完成。
スパイスホットチョコレート
材料
玄米あまこうじ 30g
豆乳 200g
生姜（絞り汁） 適量
シナモン 適量
カルダモン 少々
豆乳 200g
生姜（絞り汁） 適量
シナモン 適量
カルダモン 少々
作り方
1 | 鍋に玄米あまこうじを入れ、豆乳で少しづつ伸ばしていく。
2 | (1)に生姜のしぼり汁とスパイスを入れ、火にかけ温めて完成。生姜やスパイスはお好みの量で。唐辛子や山椒を入れて更にスパイシーにしても。
2 | (1)に生姜のしぼり汁とスパイスを入れ、火にかけ温めて完成。生姜やスパイスはお好みの量で。唐辛子や山椒を入れて更にスパイシーにしても。
玄米チョコパフェ
材料
玄米ぽんせん 適量
玄米フレーク 適量
バナナ 1本
いちご 3個
バニラアイス 適量
★チョコレアチーズ※つくりやすい量
∟クリームチーズ 100g
∟ギリシャヨーグルト 100g
∟玄米あまこうじ 100g
★チョコクリーム※つくりやすい量
∟ホイップクリーム 30g
∟玄米あまこうじ 50g
玄米フレーク 適量
バナナ 1本
いちご 3個
バニラアイス 適量
★チョコレアチーズ※つくりやすい量
∟クリームチーズ 100g
∟ギリシャヨーグルト 100g
∟玄米あまこうじ 100g
★チョコクリーム※つくりやすい量
∟ホイップクリーム 30g
∟玄米あまこうじ 50g
作り方
1 | ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせ、チョコレアチーズを作る。
2 | ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせ、チョコクリームを作る。
3 | バナナ、いちごはスライスしておく。
4 | グラスにチョコレアチーズ、玄米フレークまたは玄米ぽんせん、フルーツ、チョコクリームをお好みの順番と量で入れていく。
5 | バニラアイスと玄米ぽんせんをトッピングして、完成。
2 | ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせ、チョコクリームを作る。
3 | バナナ、いちごはスライスしておく。
4 | グラスにチョコレアチーズ、玄米フレークまたは玄米ぽんせん、フルーツ、チョコクリームをお好みの順番と量で入れていく。
5 | バニラアイスと玄米ぽんせんをトッピングして、完成。
甘酒ティラミス
材料
玄米あまこうじ 80g
生クリーム（泡立てる） 70g
マスカルポーネ 50g
玄米甘酒 30g
フィンガービスケット 2本
インスタントコーヒー（お湯で溶かす） 3g
ココア 1g
お好みのフルーツ 適量
生クリーム（泡立てる） 70g
マスカルポーネ 50g
玄米甘酒 30g
フィンガービスケット 2本
インスタントコーヒー（お湯で溶かす） 3g
ココア 1g
お好みのフルーツ 適量
作り方
1 | マスカルポーネ、甘酒、泡立てた生クリームの順に混ぜ合わせて甘酒クリームを作る。
2 | フィンガービスケットにコーヒーを染み込ませる。
3 | お好みのフルーツとフィンガービスケットを底に詰め、玄米あまこうじ、甘酒クリームを順に盛り付ける。
4 | ココアをかけて完成。
2 | フィンガービスケットにコーヒーを染み込ませる。
3 | お好みのフルーツとフィンガービスケットを底に詰め、玄米あまこうじ、甘酒クリームを順に盛り付ける。
4 | ココアをかけて完成。
糀とお豆腐のアイスクリーム
材料
豆腐 一丁（約300～400g）
玄米あまこうじ 大さじ3杯
玄米甘酒 大さじ2杯
玄米あまこうじ 大さじ3杯
玄米甘酒 大さじ2杯
作り方
1 | 豆腐を2等分し、しっかりと水切りしておく。
2 | 2等分した一方の豆腐に玄米あまこうじ、もう一方に玄米甘酒を加えて、なめらかになるまでそれぞれよく混ぜる。
3 | 冷蔵庫で2時間程度冷やして完成。
2 | 2等分した一方の豆腐に玄米あまこうじ、もう一方に玄米甘酒を加えて、なめらかになるまでそれぞれよく混ぜる。
3 | 冷蔵庫で2時間程度冷やして完成。
チョコマフィン（卵不使用）
材料
（マフィンカップ6個分）
焙煎玄米粉 120g
ベーキングパウダー 5g
玄米あまこうじ 60g
粗糖 40g
米油 40g
豆乳 100g
くるみ 30g
【フロスティング】
クリームチーズ 50g
粗糖 10g
焙煎玄米粉 120g
ベーキングパウダー 5g
玄米あまこうじ 60g
粗糖 40g
米油 40g
豆乳 100g
くるみ 30g
【フロスティング】
クリームチーズ 50g
粗糖 10g
作り方
1 | ボウルに玄米あまこうじ、粗糖、米油、豆乳を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
2 | 焙煎玄米粉、ベーキングパウダー、くるみを加え混ぜ、マフィン型に流し入れ、170℃のオーブンで20〜30分焼く。
3 | フロスティングの材料を混ぜ合わせ、冷めたマフィンにのせ、完成。
※チェリーやバナナなどお好みのフルーツと合わせても
2 | 焙煎玄米粉、ベーキングパウダー、くるみを加え混ぜ、マフィン型に流し入れ、170℃のオーブンで20〜30分焼く。
3 | フロスティングの材料を混ぜ合わせ、冷めたマフィンにのせ、完成。
※チェリーやバナナなどお好みのフルーツと合わせても